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湖南人的夏天,没有它怎么过!香辣软糯不上火,创意满
发布日期:2020-05-25 06:13   来源:未知   阅读:

五一节,带着家人到乡下玩了两天,在湘西边远的农家乐里,美美品尝到了很多平时没见到过的美食,虽然食材都是特别普通,做法也都充满着乡土气息,但味道却真是独特,尤其是这道糯米饭蒸辣椒,让喜欢吃辣椒,又爱吃糯米食品的我一吃就着迷啦!连吃了三个后,我萌发了要将它复刻的念头。

好在这些农家菜做法都不难,凭着深刻的记忆,一次便成功啦!自己在家做的糯米蒸辣椒,毫不夸张地说,比农家乐的味道更好呢,因为自家做的料更足呀!糯米饭里面我还自己创意,加入了多种蔬菜颗粒,营养更丰富,口感也更好。家人都喜欢吃糯米饭,所以我特意塞得满满的,哇哦!一上桌便一人一个,光盘啦!

湖南人无辣不欢,小小的辣椒,更是能做出无限种创意。

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。本着冬病夏治的治疗手法,夏天多吃辣椒其实比冬天更好。

青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。所以经常吃青椒能预防胆结石。

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。

基本上,辣椒都是作为配菜食用,不过今天的这个做法,辣椒却是地地道道的主角,爱吃辣的人一定不要错过,将糯米饭塞在辣椒中蒸制而成的这个独特的做法,最是适合夏天食用,采用蒸制的方式,不用担心上火,清爽香辣,格外好吃,如果是冬天的话,可以采用煎的方式哦,那又是另外一种口感了。

农家乐里塞的其实是糯米粉,但我觉得用糯米搭配出来的口感更好,更有嚼劲,糯米饭中加入了多多的蔬菜颗粒,减少了辣椒的辣味,不敢吃太辣的人也可以尝试下呢!

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处。

这道糯米饭酿辣椒,香辣开胃,特别下饭,天气热了,胃口不好的时候大家不妨试试,既可以当饭又可以当菜,空口吃也非常美味呢,一起来看看详细的做法吧。

【糯米饭蒸辣椒】

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